Les nostres marques / PORK, boig per tu!

RESERVA ARA

902 520 522

Reserves
Online


www.porkboigpertu.com


Telèfon directe del restaurant: +34 932956636
 

Una autèntica bogeria dedicada a un sol protagonista: el PORC.

Del morro a la cua, fresc, curat, assecat, embotit, premsat, en salaó i sobretot al forn de llenya “I-rational”. Un concepte gastronòmic que rendeix tribut a la qualitat d’aquest producte únic i irrepetible de la cultura mediterrània.
 

L’aliança de dues famílies dedicades i entrellaçades per l’amor als productes tradicionals: Viñaspre i Rovira. L ‘Iñaki i l’Oriol s’han bolcat en aquest projecte per crear un viatge culinari sense precedents que neix des de la cria del porc, la seva cura, alimentació i transformació fins assegurar la seva traçabilitat de la granja a la taula.
 

Situat al carrer Consolat del Mar, en ple centre històric i portuari de Barcelona, un petit local recuperat a la història de la de Txema Retana; on el protagonista, el porc, ens dóna la benvinguda en una escultura creada per l'artista Mikel Urmeneta. Il·luminació càlida, mobiliari procedent de diversos mercats i trasters d’Europa i Nova York…
Una experiència visual, cultural i gastronòmica única... deixa't contagiar per la bogeria de PORK, boig per tu!